1、按照工作程序和标准做好开餐前的准备工作;
2、按照标准制作优质菜肴,提供及时的菜肴服务,满足客人需求;
3、做好日常的成本控制,杜绝食品原材料的浪费;
4、做好库存盘点,确保每日所需物料充足且不浪费;
5、确保厨房的卫生清洁,按规范摆放和储存食品和餐具;
6、做好厨房用具、设备、设施的清洁和维护保养;
7、做好厨房安全防火工作,时刻检查厨房设备的安全;
9、遵守职业道德, 搞好个人卫生和食品卫生,确保食品安全。
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