戴氏餐饮集团成立于1998年，23年专注于湘菜菜品的研发和湘菜文化的传播。戴氏集团旗下设立两大湘菜品牌：炊烟小炒黄牛肉和坛宗剁椒鱼头。现有员工1800多人,直营门店40余家。2018年，两大品牌成为湘菜代表，走进联合国，炊烟小炒黄牛肉荣获省商务厅授予的 长沙湘菜排队王 称号。2021年，公司进入高速发展期，面向中国一线城市全面扩张，传播湘菜文化。

集团总部设立了 炊烟湘菜大学 ，定期为集团员工提供专业的岗位培训，致力于为餐饮行业培养更多优秀人才，实现人才与企业的双赢。