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厨师长

5000元
|3-5年经验 |不限学历
2019-02-24 更新被浏览:
周女士 聊一聊
最近在线时间:2019-07-20 14:07
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地址:长沙雨花区曲塘路48号五江天街商业街28楼 查看上班路线
职位描述
招聘人数:1 人 到岗时间:不限 年龄要求:18-35周岁 婚况要求:不限婚况 岗位职责:

(1)组织和指挥厨房工作,监督菜品按标准卡制作出品,满足顾客的一切需求。

(2)监督、检查、协调各主厨的工作,负责对其考核和评估,并根据其业绩进行奖惩。

(3)根据厨师的业务技能和技术特长,确定各岗位的人员安排和调动。

(4)负责出品部各员工的考勤和月度排休假的制定。

(5)根据销售预测和预定情况,做好每天备货量的申购,并严格控制好厨房的库存量,做好成本管理工作。

(6) 检查各岗位人员的工作程序及各项规章制度的执行情况,发现问题及时处理并汇报出品总监。

(7) 抓好设备,设施的维修保养工作,制定厨房设备,工具,用具的更换和补充计划;加强日常管理,防止事故发生。

(8) 落实卫生和安全保障工作,贯彻执行饮食卫生制度,加强日常管理,防止事故发生,确保厨房安全。

(9)负责制定厨师的思想和业务技能培训计划。

(11)完成总厨交代的其他工作。
求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。举报电话:0731-88860727
该公司的其他职位
  • 餐饮/娱乐/休闲
  • 民营
  • 500-999人
  • 200万


2009年12月,味宴公司由湖南业界资深餐饮人,湘菜大师、中国烹饪大师 刘晋伍 先生创办。营运9年时间,至今直营两个湘菜品牌:口味湘菜品牌 味上 及一个长沙地标性湖湘文化餐饮品牌: 宴长沙 。现有长沙门店近20家。公司现有规模近1000人。并拥有健全的厨政(研发)部 、运营(服务)部、财务部、人力资源部、品牌推广部、市场研发部、工程部、等部门并且已成立专业的中央厨房及核心产品原料基地。公司在连锁化餐饮管理模式上一路创新和钻研,已成为餐饮行业有效实行分红激励、股份制激励的领头品牌,且公司特有的企业文化、绩效激励、5S管理模式在全国行业中得到高度认可和效仿。自2014年起,公司每年的同行业交流学习接待人数3000人以上。



宴长沙品牌简介



宴长沙湖湘文化主题餐厅.湖南人待客之道



以湖南文化为背景打造的主题餐饮品牌。首家门店自2015年年度筹备,于2017年1月9日正式营业,定位为传承传统湘菜和传播传统湖湘文化的餐饮品牌。品牌的亮点:极具湖南地域代表的文化空间,传统湘菜的传承、湖南宴请文化和氛围。自开业起传播速度很快,被誉为:湖南餐饮的一张名片。品牌发展战略:做湖南地标性中高端宴请代表品牌,做增值的文化餐饮品牌。



味上餐饮品牌简介



肉汁拌饭,连吃三碗   更受欢迎的湖南特色菜



味上是长沙资深餐饮连锁公司味宴旗下直营品牌之一,与被誉为 湖南餐饮的一张名片 的中高端文化餐饮品牌——宴长沙,同为公司主力品牌。品牌创办于2009年,至今已经营9年时间,主营口味湘菜,现长沙直营门店15家,全国门店19家。属于长沙同类餐饮品牌中的领先品牌,多次被各商圈评选为优质商家。主打首创招牌菜:老坛剁椒肉炒肉,已成为长沙湘菜中的一款经典产品,备受消费者的喜爱。吃肉炒肉到味上,肉汁拌饭、连吃三碗,已成为消费者和同行中耳熟能详的一句品牌用语。核心竞争力。

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